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[톡투유] 국내 1호 채소소믈리에
한국채소소믈리에협회 협회장 김은경

  서양의 음식점에 와인 추천 전문가인 소믈리에(sommelier)가 있듯, 우리나라 식품업계에도 채소나 과일의 생산·유통·가공·요리 전반을 품평하는 ‘채소소믈리에’가 등장했다. 채소소믈리에는 좋은 채소와 …