2015년 새해가 왔다. 2014년 힘들었던 기억을 내려놓고 새로운 시작을 위한 1월. 연말에 송년회로 힘들었던 지친 몸을 음식으로 기력보충하는 건 어떨까? 정력과 혈액순환에 좋은 더덕과 쇠고기의 찰떡궁합 ‘더덕 쇠고기 찹쌀 부침’, 피로회복에 효과적인 문어를 이용한 ‘문어 야채 샐러드’, 비타민C가 풍부한 상큼한 한라봉 젤리 3가지 요리가 기운을 되찾제 해줄 것이다.
더덕 쇠고기 찹쌀 부침
더덕은 식이섬유와 무기질이 풍부하여 입맛을 회복시켜준다. 가래를 해소하고, 혈액순환과 정력을 증강하는 효과가 있으며, 독특한 향과 맛으로 쇠고기와 잘 어울린다. 찹쌀가루를 묻혀 더욱 고소함이 살아난 쇠고기와 더덕의 찰떡궁합 기력보충 음식을 만들어보자.
문어 야채 샐러드
타우린이 풍부해 피로회복에 효과적인 문어는 간의 해독 작용을 도와준다. 혈액 중 콜레스테롤과중성 지질을 저하시켜 건강에 좋은 문어와 파프리카, 오이, 토마토를 이용해 쫄깃쫄깃, 아삭아삭한 문어 야채 샐러드를 만들어 보자.
한라봉 젤리
비타민C가 풍부해 감기 예방과 함께 피로 회복에 뛰어난 한라봉은 대표적인 옐로우 푸드다. 카르티노이드 성분이 들어있어 뛰어난 항산화제인 한라봉은 생으로 먹어도 맛있지만, 차와 마멀레이드 등 가공해서 먹어도 맛있다. 한라봉으로 새콤달콤 젤리를 만들어 보자.
